Test 1

abc hkfjhkhsf

Soup đậu lăng

 Ăn đậu rất tốt cho sức khỏe, nhưng mà quanh đi quẩn lại có mấy món cũng chán, nên mình cũng mày mò tìm thêm món mới, và đây là thành quả đầu tiên ^^. Các bạn hãy thử tài đầu bếp và thưởng thưc sự hấp dẫn của món soup này nha!

Nguyên liệu:

375 g đậu lăng xanh

2 quả cà chua chín

1 củ hành tây bằm nhỏ

3 thìa súp dầu olive

2 nhánh tỏi bằm nhỏ

½ thìa cà phê bột mùi ta (coriander)

½ thìa cà phê bột nghệ (tùy thích)

1 thìa cà phê bột cumin (thì là Ai cập – cái này là tùy thích)

½ thìa cà phê bột ớt không cay (paprika – chủ yếu để lấy màu thôi)

1/8 thìa cà phê bột ớt cay (tùy theo độ cay mà gia giảm)

1 quả ớt chuông (ớt Đà Lạt) xắt hạt lựu

2 thìa cà phê sốt cà chua đặc, 3 thìa súp lá mùi ta xắt nhỏ, 3 thìa súp lá mùi tây xắt nhỏ, tiêu, muối vừa đủ

Đậu lăng thì có chứa nhiều chất sắt và có chứa chất ức chế protease là chất có khả năng phòng chống ung thư.Đậu lăng có nhiều loại màu sắc khác nhau : vàng, xanh, đỏ, đen, hồng hoặc nâu. Loại đậu này thường được dùng để nấu súp, làm món purée (bột nghiền) hoặc để nấu cùng với cơm.

Các bước thực hiện

1. Đậu ngâm vào nước, rửa sạch 2,3 lần. Cho đậu vào nồi cùng với 1 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, để ninh khoảng 30’, nhớ thỉnh thoảng hớt hết bọt đi.

2. Cà chua gọt vỏ, bỏ hột rồi xắt nhỏ.

3. Cho dầu olive vào chảo, cho hành tây vào phi lên cho đến khi hành chuyển màu trong. Cho tỏi và các loại gia vị vào, đảo đều. Tiếp theo cho ớt chuông, cà chua và hai loại lá mùi vào. Đảo vài lần cho ngấm rồi cho 25 cl nước vào. Cuối cùng là đổ hỗn hợp này vào nồi súp đậu lăng vừa ninh. Đậy nắp hờ, ninh khoảng 30’ nữa cho đến khi hạt đậu mềm là ăn được. Rắc thêm chút lá mùi lên trên cho đẹp rồi ăn nóng.

  Chúc cả nhà ăn ngon miệng với món chay ngon này nha!!